Broccoli kcal – controleer hoeveel calorieën gekookte en rauwe broccoli bevat!

Broccoli, de groene schat van de natuur, is niet alleen lekker maar ook ongelooflijk gezond. Wist je dat broccoli een van de meest waardevolle groenten is als het gaat om voedingsstoffen in verhouding tot calorieën? Vraag je je af hoeveel calorieën broccoli in zijn verschillende vormen bevat? Hier is alles wat je moet weten over het caloriegehalte van broccoli, zowel rauw als gekookt.

Voedingswaarden van broccoli

Broccoli is een groente die behoort tot de koolfamilie, nauw verwant aan bloemkool. Het is rijk aan belangrijke voedingsstoffen zoals chlorofyl, luteïne en zeaxanthine. Volgens de calorieëntabel levert een portie broccoli van 100 gram 34 kcal, 2,8 gram eiwit, 0,3 gram vet, 6,6 gram koolhydraten, 2,6 gram vezels en 89,3 gram water. Dezelfde portie bevat ook vitaminen en mineralen zoals vitamine C, B-vitaminen, bètacaroteen, luteïne, zeaxanthine, vitamine A, vitamine K, chlorofyl, calcium, ijzer, magnesium, kalium, zink, koper, mangaan en selenium.

Broccoli en gezondheid

Broccoli wordt vaak een ‘superfood’ genoemd en is een van de gezondste groenten die we in ons dieet kunnen opnemen. De voordelen voor de gezondheid zijn indrukwekkend en zijn te danken aan de rijkdom aan voedingsstoffen die het bevat. Hier zijn enkele belangrijke gezondheidsaspecten die in verband worden gebracht met de consumptie van broccoli:

Antioxidanten en anti-kanker effecten

Broccoli is rijk aan antioxidanten, waaronder vitamine C, bètacaroteen, quercetine en kaempferol. Deze stoffen helpen vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren, die kunnen leiden tot celschade en het verouderingsproces kunnen versnellen. Een bijzonder belangrijk ingrediënt, sulforafaan, is een krachtige antioxidant met bewezen antikankereffecten. Studies hebben aangetoond dat sulforafaan de groei van kankercellen kan remmen en hun apoptose (geprogrammeerde celdood) kan induceren.

Ondersteuning voor de spijsvertering

Broccoli is een uitstekende bron van vezels, die essentieel zijn voor een gezonde spijsvertering. Vezels helpen bij het reguleren van de stoelgang, voorkomt constipatie en ondersteunt een gezonde darmflora. Daarnaast bevat broccoli verbindingen die kunnen helpen bij het bestrijden van de Helicobacter pylori bacterie, die verantwoordelijk is voor maagzweren.

Ondersteuning voor een gezond hart

Regelmatige consumptie van broccoli kan de gezondheid van het hart helpen verbeteren. Verbindingen in broccoli, zoals sulforafaan, kunnen helpen het risico op hart- en vaatziekten te verminderen door het vermogen van bloedvaten om te verwijden te verbeteren en oxidatieve stress te verminderen. Daarnaast kunnen de vezels in broccoli helpen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

Ondersteuning voor het immuunsysteem

Broccoli is rijk aan vitamine C, een belangrijk ingrediënt dat het immuunsysteem ondersteunt. Vitamine C helpt bij de aanmaak van witte bloedcellen, die de eerste verdedigingslinie van het lichaam vormen tegen infecties. Daarnaast bevat broccoli bètacaroteen, een voorloper van vitamine A, een andere vitamine die essentieel is voor een gezond immuunsysteem.

Preventie van chronische ziekten

Regelmatige consumptie van broccoli kan veel chronische ziekten helpen voorkomen, zoals diabetes, hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker. Verbindingen in broccoli, zoals sulforafaan, hebben ontstekingsremmende eigenschappen die het risico op het ontwikkelen van deze ziekten kunnen helpen verminderen.

Kortom, broccoli is niet alleen lekker, maar ook erg goed voor de gezondheid. Regelmatige consumptie ervan kan veel voordelen voor de gezondheid opleveren, van ondersteuning van het immuunsysteem tot bescherming tegen chronische ziekten. Het is dus de moeite waard om broccoli in je dieet op te nemen en te genieten van de smaak en gezondheidsvoordelen.

Broccoli koken en zijn voedingswaarde

Hoewel broccoli rauw gegeten kan worden, kan hittebehandeling de voedingswaarde beïnvloeden. Stomen is de gezondste manier om broccoli te bereiden, omdat de meest waardevolle ingrediënten behouden blijven. Andere methoden, zoals koken in water of frituren, kunnen leiden tot het verlies van sommige voedingsstoffen. Om zoveel mogelijk voedingswaarde te behouden, is het een goed idee om de broccoli voor het koken fijn te snijden en een tijdje apart te zetten, zodat het waardevolle sulforafaan vrijkomt. Kijk ook eens op: Radijs kcal!

Lekkere manieren om broccoli te bereiden

Broccoli kan op veel manieren bereid worden, zowel rauw als gekookt. Salades, slaatjes, roomsoepen of pasta met broccoli zijn slechts enkele suggesties. Om broccoli lekker te maken is het een goed idee om er verschillende kruiden en ingrediënten aan toe te voegen, zoals ei, tomaat, feta, pompoenpitten of zonnebloempitten. Sauzen op basis van olijfolie, citroensap, knoflook, zout, peper en Dijon mosterd zullen de smaak van broccoli perfect versterken. Bekijk ook zeker: hoeveel broccoli koken?

Broccoli calorieën overzicht

Broccoli is niet alleen een lekkere, maar ook een uiterst gezonde groente. Rijk aan voedingsstoffen, vitaminen en mineralen is het een uitstekende toevoeging aan veel gerechten. Regelmatige consumptie kan veel voordelen voor de gezondheid opleveren, waaronder bescherming tegen kanker. Vergeet echter niet om broccoli op de juiste manier te bereiden om zoveel mogelijk van zijn voedingswaarde te behouden.

Veelgestelde vragen