Cake gemaakt van eiwit – hoe maak je dat? Een idee voor een lekker dessert!

Een eiwitcake is een geweldige manier om restjes eiwit van andere baksels te gebruiken. Het is lekker, luchtig en snel te bereiden. Bovendien kunnen we met verschillende toevoegingen veel variaties van deze cake maken en hem aanpassen aan onze eigen smaak.

Eenvoudig recept voor eiwitcake

Eiwitcake is een geweldige manier om het eiwit te gebruiken dat we vaak over hebben van andere desserts. Het is een lichte, luchtige en erg lekkere cake. Hier is een eenvoudig recept voor een eiwitcake:

Ingrediënten:

• 7 eiwitten
• 1 glas olie
• 1 glas suiker
• 1,5 kopjes bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• Daarnaast: 3 el kokosschaafsel, 3 el maanzaad, 1 el cacao

Bereidingswijze:

1. Klop de eiwitten op, voeg de suiker toe en vervolgens de bloem met bakpoeder en olie in porties.
2. Verdeel het resulterende deeg in 3 delen: voeg kokosschaafsel toe aan de eerste, maanzaad aan de tweede en cacao aan de derde.
3. Giet de afzonderlijke delen van het beslag in de vorm, de een op de ander (in willekeurige volgorde) en bak ongeveer 45 minuten op 180 graden.

Variaties op de eiwitcake

De eiwitcake is een veelzijdig dessert dat op veel manieren kan worden aangepast aan je eigen smaak. Hier zijn enkele suggesties waarmee je nieuwe smaken en versies van deze heerlijke cake kunt ontdekken:

Opgeklopte eiwitcake met kiselle: Je kunt eierdooiers toevoegen aan de opgeklopte eiwitten om de cake vochtiger te maken. Een andere interessante versie is om een halve rode kiselle toe te voegen aan een deel van de cake, wat zeker in de smaak zal vallen bij kinderen.

Chocolade eiwitcake: Voor chocoladeliefhebbers is het een goed idee om stukjes pure chocolade of een chocoladeglazuur aan de cake toe te voegen. Je kunt ook chocoladeschaafsel of stukjes witte chocolade toevoegen voor het contrast.

Eiwittaart met fruit: Vers fruit zoals aardbeien, frambozen of bosbessen geven de taart extra frisheid en zuurheid. Ze kunnen rechtstreeks aan de cake worden toegevoegd of als laagje bovenop.

Eiwitcake met koffie: Voor koffieliefhebbers is het de moeite waard om een eetlepel gesmolten koffie of koffiepoeder aan de cake toe te voegen. Dit geeft een diepe smaak en aroma aan de cake.

Cake van eiwit met noten: Noten, zoals walnoten, hazelnoten of amandelen, zullen knapperigheid en een diepe smaak aan de cake toevoegen. Ze kunnen worden fijngehakt en aan de cake worden toegevoegd of erover worden gestrooid.

Cake met karamel: Karamelsaus of stukjes karamel zullen zoetheid en romigheid aan de cake toevoegen. Het kan in de cake worden gegoten of over de afgewerkte cake worden gegoten.

Door te experimenteren met verschillende ingrediënten kunnen we talloze versies van eiwitcake maken die ons zullen verrassen met hun smaak en textuur. Dus experimenteer en ontdek je favoriete versie van dit heerlijke dessert. Bekijk ook: cheesecake met mascarpone!

Tips en trucs voor het bereiden van eiwitcake

Bij het bereiden van een cake op basis van eiwit is het de moeite waard om een paar belangrijke punten in gedachten te houden die ons zullen helpen het perfecte resultaat te bereiken. Hier zijn een paar beproefde tips en trucs die je werk in de keuken makkelijker maken en je laten genieten van een geweldig smakende cake:

Het opkloppen van de eiwitten: Het beste is om de eiwitten op te kloppen tot een stijf schuim, waarbij je geleidelijk de suiker toevoegt. Dit geeft de cake een luchtige textuur. Vergeet niet om het eiwit op kamertemperatuur te bewaren – dan zal het beter opkloppen.

Keuze van toppings: Je kunt verschillende toppings aan de cake toevoegen, zoals noten, fruit of chocolade. Het is de moeite waard om te experimenteren en je eigen versie van de eiwitcake te maken, door hem aan te passen aan je eigen smaak.

Baktemperatuur: Om ervoor te zorgen dat de cake gelijkmatig wordt gebakken, is het een goed idee om de oven voor te verwarmen voor het bakken en de cake op een constante temperatuur te bakken. Vermijd het openen van de oven tijdens het bakken, zodat de cake niet naar beneden zakt.

De cake bewaren: Als je niet de hele cake in één keer opeet, bewaar hem dan in een luchtdichte verpakking of bedekt met huishoudfolie. Zo blijft hij enkele dagen vers.

Gebruik de eidooiers: Als je eierdooiers over hebt na het maken van de cake, kun je ze gebruiken om vla, saus of andere desserts mee te maken. Zo gaat er niets verloren.

Keuze van bakvorm: Afhankelijk van je voorkeur kun je de cake bakken in een traditionele ronde vorm, een vierkante vorm of een rechthoekige vorm. Vergeet niet het bakblik goed in te vetten met boter of bekleed het met bakpapier zodat de cake er gemakkelijk uitkomt.

Test met een stokje: Om te controleren of de cake goed gebakken is, kun je een houten eetstokje of tandenstoker in de cake steken. Als het droog is wanneer je het eruit haalt, is de cake klaar.

Wanneer je een cake van eiwit bereidt, is het de moeite waard om deze tips en trucs in gedachten te houden. Ze zorgen ervoor dat je cake altijd een succes is en dat je kunt genieten van de uitstekende smaak en textuur.

Cake met eiwit – is het gezond?

Cake gemaakt van eiwit is niet alleen populair vanwege de smaak, maar ook vanwege de voedingswaarde. Maar is het echt een gezonder alternatief voor traditionele baksels? Laten we de ingrediënten en gezondheidsvoordelen van eiwitcake eens nader bekijken.

Hoog eiwitgehalte: Zoals de naam al doet vermoeden, is het hoofdingrediënt van deze cake eiwit. Eiwit is een essentiële voedingsstof die de opbouw en regeneratie van spieren, de productie van hormonen en enzymen en het transport van voedingsstoffen in het lichaam ondersteunt. Eiwitkoek levert dus waardevolle eiwitten die onze gezondheid ondersteunen.

Laag vetgehalte: In tegenstelling tot veel traditionele cakes, bevatten eiwitkoeken vaak minder vet. Het hangt natuurlijk af van het specifieke recept, maar het is meestal een gezonder alternatief voor mensen die zich zorgen maken over hun gewicht.

Aanpasbaarheid van het recept: Een van de voordelen van een eiwitcake is dat het recept kan worden aangepast. We kunnen afzien van de toevoeging van suiker en deze vervangen door natuurlijke zoetstoffen zoals honing of ahornsiroop. We kunnen ook gezonde toevoegingen doen zoals noten, zaden of fruit.

Geen conserveringsmiddelen of kunstmatige toevoegingen: Als we thuis een cake bereiden, hebben we volledige controle over wat we eraan toevoegen. In tegenstelling tot veel kant-en-klare producten uit het winkelschap, bevat zelfgemaakte eiwitcake geen conserveringsmiddelen of kunstmatige toevoegingen.

Het is echter de moeite waard om te onthouden: Ondanks de vele voordelen is proteïnecake nog steeds een dessert en, zoals elk dessert, moet het met mate gegeten worden. Hoewel het minder vet en suiker bevat dan sommige traditionele gebakken producten, bevat het nog steeds calorieën. Daarom is het de moeite waard om te zorgen voor een evenwichtig dieet en niet te overdrijven met de hoeveelheid cake die je eet.

Conclusie – eiwitcake

Een eiwitcake is een geweldig idee voor een lekker en snel dessert. Dankzij het eenvoudige recept en de mogelijkheid om het aan te passen, kunnen we veel verschillende versies van deze cake maken en aanpassen aan onze eigen smaak. Probeer dus dit recept en geniet van een heerlijke eiwitcake.

Veelgestelde vragen