Het keto-dieet – wat is het? Effecten, regels, recepten

Het keto-dieet, of ketogeen dieet in zijn conceptie, is een dieet dat werd geïntroduceerd tijdens de behandeling van diabetes of hoge bloeddruk. Het wint echter al geruime tijd aan populariteit als afslankdieet. Het belangrijkste uitgangspunt is om meer vetten dan eiwitten en koolhydraten te consumeren. Het ketogeen dieet is daarom een vetrijk dieet. Dus wat moet je consumeren tijdens de kuur en wat moet je vermijden? Is het keto-dieet de moeite waard en wat zijn de effecten? Ontdek het in het volgende artikel.

Keto dieet principes en kenmerken

Het keto dieet wordt gekenmerkt door het eten van vetrijk voedsel en het beperken van koolhydraten, d.w.z. brood, pasta, granen en fruit. Dit staat in contrast met de traditionele manier van eten, waarbij vetten ongeveer 30% van het voedsel uitmaken, terwijl koolhydraten maar liefst 50% van het geconsumeerde voedsel uitmaken. De rest is fruit. In het ketogeen dieet zijn vetten de steunpilaar van de voeding en varieert de consumptie ervan tussen 80-85%. Men gelooft dat vetten de vorming van lichaamsvet beïnvloeden, maar het keto dieet bewijst dat dit niet het geval is en dat overtollig vet, het vet in het lichaam vermindert. Met een vetrijk dieet haalt het lichaam energie uit vetweefsel en vermindert het dus.

Het keto dieet wat moet ik eten?

Aangezien het ketogeen dieet wordt gekenmerkt door het eten van veel vetten – wat moet je dan eten? Voornamelijk verzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten, waarbij bewerkte vetten (zoals margarine) worden vermeden. Wat eten we dan wel?

• vet vlees en vis, orgaanvlees, zeevruchten, kaas, eieren
• olijfolie, kokosolie, sesamolie, avocado-olie, room, boter, kokosboter, noten en zaden
• bessen, tomaat, paprika, tomaat, broccoli, sla, spinazie, boerenkool – vermijd peulvruchten
• dranken: koffie (geen suiker of melk), zwarte, witte of groene thee (geen suiker, honing of siroop).

Wat moet je vermijden bij het keto dieet?

• Brood
• Rijst
• Gries
• Pasta
• Melk
• Maïs
• Bonen
• Zoetwaren
• Suiker
• Koolzuurhoudende dranken
• Alcohol

Hoe te eten bij een ketogeen dieet?

Het is belangrijk om bij het ketogeen dieet een paar voedingsregels te volgen. Ten eerste moet je 5 maaltijden op regelmatige tijdstippen eten: ontbijt, tweede ontbijt, lunch, thee in de namiddag en avondeten. Het is ook belangrijk om de verhouding tussen vetinname en koolhydraten en eiwitinname aan te houden: 4 gram vetten per 1 gram koolhydraten en eiwitten of 3 gram vetten per 1 gram koolhydraten en eiwitten.

Keto dieet voorbeeld menu’s

• I ontbijt: roerei van drie eieren op spek, zwarte koffie
• II ontbijt: salade met zalm en noten, thee
• Lunch: gebraden varkensnek met kool
• Middag: salade met avocado
• Diner: tartaar van rundvlees

Keto dieet voordelen

Elk dieet heeft zijn voor- en nadelen, laten we beginnen met wat pleit voor het volgen van een ketogeen dieet.

• Het vermindert het lichaamsgewicht.
• Elimineert het hongergevoel, wat verder helpt bij het afvallen.
• Brengt de bloeddruk in balans.
• Verlaagt het cholesterol- en insulineniveau.
• Gunstige effecten op het zenuwstelsel.
• Verbetert de stemming.
• Verhoogt de efficiëntie van het lichaam.
• Heeft een positieve invloed op de remming van kankerprocessen in het lichaam.
• Kan gebruikt worden bij de behandeling van medicijnresistente epilepsie.
• Verlicht migraine en vermindert de frequentie ervan.

Keto dieet nadelen

Zoals elk dieet heeft ook het keto dieet zijn nadelen.

• Het succes van het ketogeen dieet wordt ondersteund door de restrictieve naleving, wat op zich al een hele uitdaging kan zijn voor sommigen.
• Intolerantie voor een vetrijk dieet kan optreden, wat kan resulteren in buikpijn, overgeven, winderigheid en constipatie.
• Gewenning aan de consumptie van brood en koolhydraten brengt sommige mensen problemen met zich mee om zich aan het menu te houden, maar ook bij het samenstellen ervan.
• Mogelijk vitamine B-tekort.
• Slechte adem in ketose.
• Overmatige consumptie van verzadigde vetten verhoogt het risico op hart- en vaatziekten.

De sleutel tot het correct uitvoeren van een keto-dieet is gezond verstand, een goede rantsoenering van producten, maar ook overleg met je arts. Als je besluit om een ketogeen dieet te volgen, is het een goed idee om contact te houden met je huisarts. Als hij je medische voorgeschiedenis kent, kan hij je aanraden om niet over te schakelen op een vetrijk dieet of zal hij tests bestellen om je kansen op het volgen van de behandeling te beoordelen.

Andere diëten

Als het ketogeen dieet niets voor jou is of als je er niet aan kunt deelnemen, bekijk dan de andere diëten die we op onze blog aanraden.

• Mediterraan dieet – in vergelijking met het keto-dieet wordt het menu gedomineerd door groenten, fruit, peulvruchten, granen en erwten, kip, vis en vele andere algemeen geprefereerde voedingsmiddelen. Het mediterrane dieet heeft de neiging om rood vlees en verzadigde vetten te elimineren.
• HetNoorse Dieet – is een 14-daags eetplan waarmee je tot 10 kg kunt afvallen. Het menu wordt gedomineerd door gekookte eieren en grapefruit, en rauw voedsel kan ook worden geconsumeerd. Hoewel het dieet eentonig is, is het ook zeer effectief voor wie wil afvallen.