Diabetisch dieet – principes, advies, menu’s

Hetdiabetisch dieet is een dieet dat is ontwikkeld voor mensen met diabetes. Het dieet is erg belangrijk voor de patiënt om van een comfortabele gezondheid te genieten. Een farmacologische behandeling is essentieel, maar een dieet en lichaamsbeweging zijn ook goed voor de glucosespiegels in het lichaam. Het volgen van alle regels is de sleutel tot het behouden van gezondheid – het juiste dieet is hier een belangrijk onderdeel van.

Soorten diabetische voeding

Het dieet voor diabetici wordt aanbevolen voor alle diabetici, waarbij de twee meest basale typen diabetes zijn:

• Diabetestype I – treft meestal kinderen of jongvolwassenen. Dit staat bekend als insuline-afhankelijke diabetes mellitus, is auto-immuun en gaat gepaard met de vernietiging van alvleeskliercellen die insuline produceren.
• Diabetes type II – komt meestal voor bij mensen ouder dan 40 jaar. In dit geval is er een storing van insuline in de weefsels, wat leidt tot een verhoogde bloedsuikerspiegel. Genetische en omgevingsfactoren zijn verantwoordelijk voor de ontwikkeling. Het wordt vaak geassocieerd met obesitas en hypertensie.

Diabetes dieet

Het doel van het dieet voor diabetici is het voorkomen van mogelijke complicaties van de ziekte, met inbegrip van maar niet beperkt tot: diabetische voet, nefropathie, retinopathie. In het geval van diabetes type II is het heel belangrijk om het lichaamsgewicht te verminderen als er sprake is van overgewicht. Een van de regels van een gezond dieet voor diabetici is om systematisch te zijn en daarom regelmatig 5 maaltijden te eten, met tussenpozen van 3-4 uur. Eet geen tussendoortjes. Het is ook belangrijk om de regels te volgen met betrekking tot wat iemand met diabetes mag eten en wat hij moet vermijden.

Glykemische index

De glykemische index is een classificatie van voedingsmiddelen gebaseerd op het effect op de bloedsuikerspiegel na het eten van een bepaald product. Het gaat niet alleen om wat we eten – maar ook hoe we eten. Dit betekent dat de verwerking een aanzienlijke invloed heeft op het niveau van de glykemische index, bijvoorbeeld: rauwe wortelen hebben een lage glykemische index, terwijl gekookte wortelen een hoge hebben. Het is daarom belangrijk om jezelf vertrouwd te maken met de glykemische index en de waarden van elk product te controleren. Lage GI’s zijn bijvoorbeeld producten tussen 0 en 40 GI. Een gemiddelde GI is 50 tot 70, en dit omvat producten zoals ijs, bananen en spaghetti. De hoge GI ligt tussen 70 en 100, en producten met een hoge GI zijn onder andere: wit brood, wafels, chips, crackers en watermeloen.

Het diabetisch dieet: wat mag wel en wat mag niet?

Wat mag je eten tijdens een diabetesdieet en wat moet je vermijden? Dat zoeken we uit!

Diabetes dieet – wat mag je eten?

• Volkoren, volkorenbrood.
• Grove granen, havermout, gerst, zilvervliesrijst.
• Volkoren pasta.
• Rauwe groenten.
• Fruit tot 200-300 gram per dag, minder zoet of minder rijp.
• Peulvruchten: bonen, erwten, linzen.
• Zuivelproducten: magere witte kazen, kefirs, natuurlijke yoghurt.
• Gegrilde, gestoofde of gestoomde vis.
• Vlees: kalkoen, kip zonder vel, konijn.
• Vetten: plantaardige oliën met enkelvoudig onverzadigde vetzuren zoals: olijfolie, koolzaadolie.

Diabetisch dieet wat moet ik vermijden?

Welke voedingsmiddelen moeten absoluut worden vermeden bij het volgen van een dieet voor diabetici?

• Vet vlees: rundvlees, varkensvlees, schapenvlees, worst van lage kwaliteit en vleeswaren.
• de meeste glutenvrije graanproducten.
• rijstvlokken, gierst, maïsvlokken.
• gierstgrutten, maïsgrutten, witte rijst.
• snoepgoed, gist, bakkerijproducten, suiker, honing.
• tarwebrood.
• zoete bruisende dranken, sappen, nectars.
• gekookte pompoen, aardappelen, tuinbonen.
• gezoet gedroogd fruit.
• fruit in blik, gekonfijt fruit.
• rijpe bananen, watermeloen.
• gezoete gearomatiseerde yoghurt en andere zuivelproducten.
• alcohol.

Diabetisch dieet tijdens de zwangerschap

Zwangerschapsdiabetes manifesteert zich bij de patiënt wanneer een vrouw met diabetes zwanger wordt of wanneer de eerste glykemische verstoringen tijdens de zwangerschap worden vastgesteld. De belangrijkste aanbeveling in dit geval is het volgen van een diabetesdieet dat gericht is op het normaliseren van de glykemie. Een zwangere patiënt bij wie diabetes wordt vastgesteld, moet onder zorg staan van een arts en een diëtist, die het dieet op de juiste manier selecteren voor de gezondheid van de moeder en de baby.

Menu diabetisch dieet

Een dieet voor diabetici hoeft geen saai dieet te zijn en met de juiste aanpak is er een kans op gevarieerde maaltijden. Laten we eens kijken naar een voorbeeldmenu:

• Ontbijt: havermout met zonnebloempitten en blauwe bessen.
• Tweede ontbijt: sandwich gemaakt van een snee volkoren roggebrood, besmeerd met zachte margarine en een snee vleeswaren.
• Lunch: crème van tomatensoep, mager kalfsvlees gestoofd met selderij, tomaten, champignons, 2 gekookte aardappelen.
• Middag: aardbeiencocktail.
• Diner: salade met kwark

Diabetes mellitus brengt weliswaar bepaalde beperkingen met zich mee, maar als je je bewust en systematisch aan de aanbevelingen houdt, kan het in de schaduw blijven en zich niet ontwikkelen. Behandeling met medicijnen, lichaamsbeweging en gezonde voeding verbeteren de gezondheid van de patiënt. Het is daarom de moeite waard om het diabetesdieet bewust te volgen om van een goede gezondheid te genieten.

Bekijk onze andere gezondheidsdiëten:

Het licht verteerbare dieet – wat te eten, tips, menu’s – Scandinavië – online magazine